日日碰狠狠添天天爽超碰97久久 -精品夜夜爽欧美毛片视频-好爽…又高潮了免费毛片-来一水AV@lysav

產(chǎn)品目錄
服務(wù)熱線:400-060-3233
手機(jī)號(hào)碼:18516712219
地 址:上海市普陀區(qū)金沙江路1006弄1號(hào)5樓E/F室
技術(shù)文章
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 技術(shù)文章 > 核磁共振技術(shù)研究酶制劑對(duì)凍融下非發(fā)酵面團(tuán)水分分布的影響
核磁共振技術(shù)研究酶制劑對(duì)凍融下非發(fā)酵面團(tuán)水分分布的影響
更新時(shí)間:2016-10-12   點(diǎn)擊次數(shù):2771次

核磁共振技術(shù)研究酶制劑對(duì)凍融下非發(fā)酵面團(tuán)水分分布的影響

 

背景簡(jiǎn)介

核磁共振技術(shù)NMR(nuclear magnetic resonance)是應(yīng)用于食品領(lǐng)域的一項(xiàng)新技術(shù),從微觀上研究食品內(nèi)部 水分的分布和遷移情況。T2 反演譜可間接反映體系中水分結(jié)合狀態(tài)、相對(duì)含量和遷移。下面是核磁共振技術(shù)在研究酶制劑對(duì)凍融下非發(fā)酵面團(tuán)水分分布的影響的實(shí)驗(yàn)案例。

下圖中有2 個(gè)峰:峰1 代表深層結(jié)合水,是與蛋白質(zhì)和淀粉內(nèi)部結(jié)合的水;峰2代表半結(jié)合水,是結(jié)合在蛋白質(zhì)與淀粉之間的水。T2(1)、T2(2)分別表示峰1 與峰2 的弛豫時(shí)間,T2 表示水分自由度的大小,T2 越小說(shuō)明水分結(jié)合越緊密,面團(tuán)持水性越好。質(zhì)子信號(hào)的強(qiáng)度是測(cè)定面團(tuán)中水分狀態(tài)的一個(gè) 重要指標(biāo),其與水質(zhì)子量成正比,又與圖中波峰的積分面積呈正相關(guān),通過(guò)觀察峰1 面積的變化可知面團(tuán)中深層結(jié)合水的變化,即深層結(jié)合水相對(duì)含量=峰2 積分面積比例/(峰1 積分面積比例+峰2 積分面積比例)

酶制劑對(duì)凍融非發(fā)酵面團(tuán)水分的弛豫時(shí)間T2 與深層結(jié)合水相對(duì)含量的影響

參考文獻(xiàn):“兩種酶制劑對(duì)非發(fā)酵面團(tuán)凍融循環(huán)后品質(zhì)的影響” 《農(nóng) 業(yè) 工 程 學(xué) 報(bào)》2015年3月第31卷 第6期

分享到:

返回列表 | 返回頂部
上海紐邁電子科技有限公司版權(quán)所有   |   滬ICP備05036862號(hào)-3 GoogleSitemap
公司(ecpgstudio.com)為您推薦臺(tái)式核磁,巖心核磁共振分析儀,動(dòng)物核磁共振成像儀,核磁共振交聯(lián)密度儀,核磁共振含油率測(cè)試儀等系列產(chǎn)品
聯(lián)系電話:400-060-3233   傳真:0512-62396659
電話:
18516712219
  • 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

化工儀器網(wǎng)

推薦收藏該企業(yè)網(wǎng)站
亚洲欧美日韩一区二区| 女公务员人妻呻吟求饶| 亚洲H在线播放在线观看H | 人妻无码中文字幕免费视频蜜桃 | 天天爱天天做天天爽| 国产精品揄拍100视频| 亚洲欧洲日产国码无码久久99| av片在线播放| 适合晚上一个人看B站软件| 国产成人无码一二三区视频| 凹凸国产熟女精品视频APP| 99久久99久久精品国产片果冻 | 人人妻人人爽人人做夜欢视频| 末成年娇小性色XXXXX| 亚洲欧美日韩久久精品第一区| 久久伊人蜜桃AV一区二区| 99久久精品免费看国产一区二区三区| 暴虐SM灌浣肠调教A片男男| 亚洲AV毛片一区二区三区| 无码人妻精品一二三区免费| 麻豆一区二区99久久久久| 国产乡下妇女做爰| 亚洲乱码一区二区三区在线观看 | 99久久久国产精品免费蜜臀| 一本一道久久综合狠狠老| NBA直播在线观看免费| 8AV国产精品爽爽ⅤA在线观看| 色橹橹欧美在线观看视频高清| 无码爽大片日本无码AAA特黄| 久久久久久久97| 国产成人亚洲精品| 亚洲欧美日韩久久精品| 免费观看成人毛片A片| 国产AV无码专区亚洲AV| 精品国产A∨无码一区二区三区| JIZZ性欧美2| NBA直播在线观看免费| 18一20亚洲gay无套| 日本少妇做爰全过程毛片| 国产精品亚洲一区二区三区| 日本丰满少妇无码AⅤ波多|